Boa Cerveja-Feira #177…. Chula Pils

Por | 21 de julho de 2017

Esta semana vamos exportar a brasileiridade para poder importar depois com a Chula Pils.

A Chula Pils é produzida pela Novo Brazil, uma cervejaria nas proximidades de San Diego fundada em 2015, e como o próprio nome diz é uma cervejaria com o espírito brasileiro.

Mas apesar de ter sido fundada a somente dois anos e ter esta pegada de cervejaria artesanal que esta entrando no mercado, os sócios são Miguel e Ustane Carneiro os antigos proprietários da brasileira Wäls. Então é uma nova cervejaria com sócios muito experientes no mercado cervejeiro.

A Chula Pils tem um belo diferencial que é o uso de Dry Hopping de lúpulo cascade para compor os aromas e o uso da lata é um ótimo exemplo de saber usar a tecnologia a seu favor, pois mesmo sendo produzida em San Diego e transportada para o Brasil ainda aproveitei uma cerveja com aromas muito frescos.

Chula Pils

Dados Técnicos:

Cerveja: Chula Pils
Estilo: Pilsner
Teor: 5,0%
País de origem: EUA
Embalagem: 473 ml
Nota: 4,00

A Chula Pils é uma cerveja dourada, cristalina e com boa formação e persistência em sua espuma.

No aroma encontramos notas cítricas e frutadas que remetem a casca de laranja cristalizada e um suave toque de maracujá, percepção de dulçor com notas de mel e malte e em segundo plano a presença de discretas notas de biscoito.

Ao provarmos vemos que a Chula Pils é uma cerveja de corpo médio baixo e alta carbonatação, enquanto que no paladar temos a presença do dulçor equilibrado entre o malte e o frutado, com o contraponto de um amargor suave e cítrico bastante limpo e persistente.

O aftertaste traz novamente as notas lupuladas e cítricas e com amargor residual limpo e persistente.

A Chula Pils é uma cerveja agradável, equilibrada e refrescante que traz um alto drinkability e aromas muito frescos acompanhados de um paladar limpo.

Para a harmonização seria ideal buscarmos um prato que use as notas cítricas e que tenha um perfil limpo e suave como a cerveja.

Minha sugestão é harmonizarmos com um casquinha de siri, assim usamos as notas cítricas da cerveja para destacar o sabor da carne de siri e a casquinha ainda apresenta um sabor suave que acompanha a potência da cerveja.

Prost!

Fabrizio Guzzon

4 comentários para “Boa Cerveja-Feira #177…. Chula Pils

  1. Anselmo Mendo

    Essa é a primeira vez que li algo a respeito da “irmã” Wäls montada nos USA. Eles estavam bravos com o Brasil na época no anúncio, não é mesmo Guzzon? Pelo jeito é uma cerveja boa de beber. Vamos ver se encontro por aí. Abração.

    Responder
    1. Fabrizio Guzzon Autor

      Grande Anselmo,

      Sim, parece que teve uma treta, mas não fiquei sabendo de muita coisa…
      A Breja é muito gostosa de beber…. leve e refrescante, funciona muito bem para o nosso clima, se vier com um preço bom, é uma ótima opção para o dia adia

      Abç
      Guzzon

      Responder
  2. Daniel Córdova

    Fala Guzzon!
    Sabes dizer se essa cervejaria também foi “abocanhada” pela Ambev quando adquiriram a Wäls ou ela ficou de fora?
    Uma pilsen com dry hop de cascade deve ficar legal. Espero conseguir provar ela logo.
    Abraço!

    Responder
    1. Fabrizio Guzzon Autor

      Grande Daniel,

      Pelo que eu sei, essa cervejaria ficou de fora da compra. Ela continua sendo uma micro sediada nos EUA.
      E o dry hop com cascade ficou muito bom… continua deixando a breja leve, aromática e muito refrescante.

      Abç
      Guzzon

      Responder

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